Una carta doppia
La drink list non arriva dopo: nasce insieme alla carta delle pizze, con la stessa logica di ingredienti e di stagione. Cambia una, cambia l’altra.
Il bar
La pizza si beve miscelata.
Maiori nasce come pairing: ogni pizza ha il suo bicchiere, ogni bicchiere la sua pizza. La drink list dell’american bar di Palazzo Doglio nasce insieme alla carta, con la stessa logica di ingredienti e stagione.
Acidità e contrasto
Ogni abbinamento lavora su acidità, grassezza e contrasti: il bicchiere pulisce, rilancia, prepara il morso successivo. Mai una decorazione.
Il percorso
Al tavolo si può scegliere pizza per pizza, o affidarsi: il percorso pairing abbina a ogni portata il suo bicchiere. Basta chiedere.
Il riconoscimento
La carta cocktail migliore d’Italia.
Ai Pizza Awards Italia 2025 Maiori ha vinto la Migliore Carta dei Cocktail d’Italia: il riconoscimento a un’idea semplice, la pizza e il bicchiere pensati insieme, nessuno dei due al servizio dell’altro.
